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Oriente de Asturias. Fundación Turística y Cultural del Oriente de Asturias
GRATRONOMIA
Panes
Pan de escanda (Amieva)
La escanda es un cereal característico, muy resistente en zonas montañosas, que ya aparece en los análisis polínicos y carbónicos de los castros asturianos del siglo IV antes de nuestra era.
Se recoge con ayuda de les mesories; el pan obtenido es de una gran calidad. En la antiguedad su cultivo se extendía por casi toda Asturias, prefiriéndose a veces al trigo.
Boronu/borona (Peñamellera Baja, Llanes)
Panes elaborados con harina de maíz.
Tortos de maíz (Amieva, Llanes, Peñamellera Baja)
