Oriente de Asturias. Fundación Turística y Cultural del Oriente de Asturias

Matanza

El concejo de Amieva, todos los fines de semana del mes de febrero, celebra la matanza no apta para vegetarianos. Esta fiesta que tiene un especial protagonismo en la comarca del “Oriente de Asturias”. En torno a la matanza confluyen diversos aspectos tradicionales de la cultura asturiana; la reunión de vecinos y familiares colaborando en la matanza del animal, su posterior despiece y reparto del mismo y como agradecimiento a la ayuda prestada, suele ir acompañado de la degustación de algunos manjares obtenidos: solomillo frito, adobu; además de todo el rito de la fiesta para celebrarlo. Los restaurantes ofrecen menú de matanza, pero es interesante conocer un poco los lugares y pueblos de Amieva para poder “iniciarse” en el proceso de esta singular fiesta gastronómica.