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Oriente de Asturias. Fundación Turística y Cultural del Oriente de Asturias
GRATRONOMIA
Fabada, Fabes y Verdinas
Las Jornadas Gastronómicas de la Fabada, Fabes y Verdinas de Llanes, se celebran en la segunda quincena de octubre y constituyen un homenaje anual a la huerta de la zona y a la faba un producto que junto con el maíz, vino de las Américas para hacerse asturiana en una especie de simbiosis que dio lugar a los platos más poderosos de la cocina norteña. En el festival se incluye las verdinas (o fabes del cura) de las que no nos tiene que engañar su aparente humildad gastronómica. Como todo lo verdaderamente humilde, es auténtico, bueno, sano y en este caso sabrosímo.
